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紅燒平魚的制作方法竅門

美食 更新时间:2025-08-16 23:50:22

  1、食材:平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生姜一塊、香蔥一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。

  2、先把平魚處理幹淨,控幹水份後,抹上一層細鹽和面粉,腌制十分鐘以上。

  3、生姜去皮切碎,香蔥洗幹淨切成蔥花。

  4、鍋燒七成熱放适量花生油,小火煎魚。

  5、一面煎好後翻一面再煎。接着把姜和辣椒,蔥花都放下去。

  6、再用生粉,白糖,醬油,加少量清水攪拌成澱粉水。

  7、把澱粉水倒進去,再小火燒至收汁即可。

  8、關火裝盤,好吃又有營養的紅燒平魚做好了。

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