人人都說江南好,是夏天的避暑聖地。蘇州地區除了環境優美外,更有數不勝數的姑蘇美食。而這個季節,酸甜可口的「松鼠桂魚」總是能讓人胃口大開。
松鼠桂魚是蘇浙菜系裡一道傳統的宴客大菜,這道菜色澤豔麗,吃起來外脆裡嫩。松鼠桂魚十分講究刀工的精細,菜品形态精緻,滋味醇和,是許多人童年和慶祝節日時的美味記憶。
作為蘇州美食的代表,早早就收獲乾隆皇帝這枚“老粉絲”。清代《調鼎集》中有關于“松鼠魚”的記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式。油、醬油燒。”季魚,應是季花魚,即桂魚。據說早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有“松鼠鯉魚”了,乾隆品嘗過後立馬愛上,随後這道菜開始揚名蘇州。
吃桂魚還有“痨蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康複,而且桂魚肉的熱量不高,富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。對于這款宴請賓客時倍有面的松鼠桂魚,你敢不敢來跟知味君共同挑戰一下?
桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、植物油 500克、濕澱粉 40克、食鹽适量、食醋 15克
炸制後松鼠桂魚形如松鼠,色澤橘黃,醬汁濃郁飄香,光聞着就忍不住要流口水了!江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在尋常人的飯桌上也是一道亮眼的存在,老少鹹宜、營養價值豐富,用來作為朋友在家聚餐時的「鎮宅菜」可謂是再合适不過了。
營養價值高,還如此開胃的松鼠桂魚,它的美味秘密便是——炸制時的油溫控制。作為“控溫高手”的美的輕淨智能套系·控溫竈 XQ1S,輕松獲取松鼠桂魚的美味秘密,在家實現松鼠桂魚自由!
保姆級控溫
美味随心可得
140~210℃廣域精準控溫
僅需設定炸魚時需要的烹饪溫度
就能擁有保姆級控溫助手
炸出來的桂魚當然鮮嫩多汁
感溫探頭防高溫
讓你安心享受美味
竈具配備了日本立山進口感溫探頭
10℃精準控溫,維持油溫的穩定
保證桂魚的口感外酥裡嫩
實時監測溫度
智能調節,防止油溫過高
黑暗料理?不存在的!
讓你安心在聚會時小露一手
遠離隐患
守護你的安全
具備防幹燒系統
運用感溫探頭智能監測鍋具狀态
一旦發生鍋具幹燒等突發情況
即時關閉氣源
時刻守護家人朋友的烹饪安全
酸甜可口的松鼠桂魚色澤金黃,焦香酥脆,一上桌就空盤。趕緊悄悄學會這道宴請賓朋的上選菜肴,然後請三五知己來家裡吃飯驚豔他們吧!
今日互動話題
酸甜可口的松鼠桂魚
是蘇州地區孩童時期的心頭好
那麼#你的童年味道是什麼#
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!