tft每日頭條

 > 生活

 > 老冰怎麼凍

老冰怎麼凍

生活 更新时间:2025-03-03 04:31:42

水的處理:使用純淨水,反複緩慢煮沸2次以上,讓水中溶解的氣體盡可能脫離。

冷凍的方法:盡可能讓溫度緩慢均勻降低。讓整個容器内降低到0度左右,反複在0度上下存放,讓冰塊均勻結冰。

直接将凍好的一大塊老冰(零下16攝氏度冰凍72小時以上),手工切除有氣泡不透明的部分,隻使用透明冰塊。

什麼叫老冰:老冰指酒吧裡用的老冰。老冰是放零下22度以下急速冷凍約一周的冰塊,特質是裁切是較容易裁切出想要的形狀且在酒中融化較慢。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved