茶是國人日常生活的必需品，中國人最早喝的是綠茶，随着茶行業的發展，國人創造了各式各樣的茶葉，中國現有的茶類有六大類，各類茶葉泡茶時适合的水溫和方法也有所不同。

對于泡茶前需不需要醒茶這一問題，存在着争議，其實啊，茶葉泡之前的确需要醒茶，但是并不是所有茶都要醒。

我們醒茶的目的主要是為了激發茶葉的鮮香之氣，以及促進茶葉營養物質的析出，從而讓茶湯喝上去更香醇可口。下面筆者和大家分享一下哪些茶泡之前需要醒，哪些茶則不需要“醒茶”，建議喝茶人了解清楚。

其實啊，像我們常喝的綠茶、黃茶這類茶葉新鮮度比較高，而且喝的就是第一泡的鮮味，這類茶是不需要醒的。

要想更好地激發這類茶的鮮香之氣，可以提前對茶具進行“溫杯”的操作，将茶具用熱水燙一遍，既能達到消毒的作用又能祛除杯中的冷氣，更利于茶葉沖泡時鮮香氣的散發；紅茶也是跟綠茶一樣的方式，不過需要多泡幾秒香氣可被激發地更加馥郁。

沖泡前需要“醒茶”的茶類有黑茶、老白茶，這類茶因為适合長期儲存，存放越久滋味越醇正，就是在制作的時候茶葉被壓得很緊實，一般都被壓成餅狀，便于存放。這類茶如果在喝之前不“醒茶”的話，茶葉香氣和營養物質難以被激發出來，所以這類茶非常必要“醒茶”。

通常醒茶分為“幹醒”和“濕醒”，最為常用的是“濕醒”

◆ “幹醒”

幹醒一般用于陳年的老白茶、黑茶一類壓得緊實的餅茶，我們在喝茶前幾天，需要将茶餅取出來，用工具給茶葉疏散開，讓存放已久的茶葉通風透氣，然後再放入罐子裡在陰涼幹燥處放置，到要喝的時候再拿出來泡即可。

◆ “濕醒”

濕醒就是在茶葉正式沖泡前先用水将茶葉清洗一遍，這樣可以使茶葉更加幹淨衛生，而且杯具内也變得溫熱，葉片變得柔軟，沖泡的時候能更好地發揮出茶葉的香氣，飲之口感滋味更佳。

所以說，醒茶是泡茶前的關鍵準備工作，醒茶工作決定着茶湯滋味的好壞，希望大家不要省去這一步。如果是不太方便醒茶的朋友，可以喝些紅茶或者綠茶，這類茶直接泡，滋味也尚佳，下面這一紅一綠比較受業内老茶客的歡迎，好口碑是被他們喝出來的，大家可以試試。

◆ 仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款四川風味的“筠連紅茶”，四川産茶曆史悠久，品質卓越，這款茶是老百姓愛喝的放心“口糧茶”，因為是助農産品，所以設立不到100元的價格，受到了衆多茶客的青睐。

說到此茶，要拿它的制作工藝出來說說，這項工藝是制茶大師文勝全老先生精心研制而成，這項工藝已經被國家收錄為“非物質文化遺産”，令人心生敬佩。

此茶生長的烏蒙山脈海拔高于800米，仙霧鳳茗是名副其實的“高山紅茶”，這裡地理環境優越，雲霧缭繞，全年多雨霧，土壤濕潤且肥沃，因此茶樹根基壯實，葉片長得更是肥嫩壯碩，滋味豐富，營養價值比一般紅茶多2倍。

品質特點：

仙霧鳳茗外觀秀麗壯實，條索細而飽滿，茶骨厚實，全身多毫，顔色是黑褐色，柔潤油光，茶葉沖泡後馥郁清甜的香氣随之而來，甚是好聞，茶湯入口香氣十分美妙，滋味甘醇爽滑，濃郁鮮香，飲後齒頰流芳，一口難忘。

◆ 太平猴魁

太平猴魁産自安徽太平縣，是尖茶中的精品，此茶是中國傳統名茶，此茶生長的地方三面鄰水，一面連山，山巒疊嶂，植被豐富，溫度适宜，土壤肥沃，非常适宜茶樹的生長，因此孕育了品質優異，香醇味鮮的太平猴魁。

品質特點：

此茶外形芽葉肥壯，扁直兩頭尖，條索挺直，茶骨重實，顔色蒼翠綠潤，香氣高揚似花香，茶葉沖泡後葉片立在水中，美觀大氣，湯色黃綠透亮，喝上去十分清鮮，滋味醇和，葉底嫩綠勻實，肥嫩成朵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!