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烘焙師是怎麼學的

圖文更新时间:2024-09-11 09:05:22

烘焙師和西點師的一天有什麼區别呢，泓劍烘焙教育西點培訓學校來給大家介紹下，讓大夥兒了解我們的老師和就業的學員是怎麼工作的。、

面粉香、奶油香、香草香……各種香味萦繞在店内空氣中，意味着馬大姐迎接新一爐面包出爐的時刻即将到來。正是這面包溫暖“小美好”的香味，治愈着因疫情封控在家的消費者味蕾，也舒緩着大家的情緒。

她和同事在工作之餘，跟朋友們聊天時也會很驕傲地說，“我們烘焙人的工作就是制造幸福，你在吃面包時有沒有被這份甜蜜治愈？”

烘焙師典型性的一天從查驗原料是不是可用以當日生産開始的。

當面包被放進烤箱時，烘培師會不時查驗，看它們是不是一切正常烹制。一旦蛋糕被煮熟，烘培師将其從烤箱中取下，按照食譜規定，用老冰糖，蜜餞和别的澆頭裝飾設計它。烘焙吐司面包後，将冷卻，放進展示貨架。

在大中型生産制造加工廠工作中的烘培師也務必了解怎樣實際操作大型烤箱，商業攪拌器和皮帶輸送機。

零售烘培師關鍵在雜貨鋪和經銷店工作中。可以接納顧客的訂單信息，提前準備購買的産品，并生産制造各種各樣口感和規格。

烘焙師是怎麼學的（烘焙師的一天VS西點師的一天）1

一般公司裡西點師早上8點上班（也有9點或者10點的），上午出小西點和蛋糕，做完以後就做訂單，吃飯一個小時（也有中午休息2個小時或者3個小時的）下午就是備貨做第二天的半成品準備工作。一般6點左右下班根據你上班和休息時間而定。西點師都比較忙，但也不是很累。

提前準備食材：西點廚師提前準備全部點心，包含蛋糕，鮮奶油蛋糕，蛋奶酥，雞蛋羹和冰激淩。
建立菜譜:行政部門西點師承擔制做菜譜。這種菜譜通常是重新開始寫的，這需要西點師在行業裡具備想像力和豐富的工作經驗。
整體規劃菜單欄：餐廳廚房的行政主廚準備每日的菜單，甜品和點心菜單交給西點廚師即可。西點師與廚師長緊密配合。西點師還要監管産品的制作過程。
清潔衛生和食品衛生安全：西點廚師務必确保工作間的安全性，已經食品和原材料符合法律規定。
其它工作，例如原料的整理和采購，環境布置，人員管理等等。

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