臨近春節了，時間過得越來越快，畢竟這兩天在家有的忙了，又要打掃屋子，又要蒸饅頭，還得炸年貨等等，大家記得合理利用好時間，把家裡的所有人都利用起來。我這不就被安排，要去外面買花生瓜子和糖果了。
一聽到要買糖，我這就不樂意了，怎麼說我也是有點手藝的，自己在家做點糖果，完全不在話下。比如說牛軋糖，每年都要做，所以現在做起來得心應手，而且做出來的味道一點也不差，孩子們都得搶着吃。
過年必備牛軋糖，跟我學會之後，就不用再去外面買了，吃一口奶香味濃郁，香甜的口感實在太吸引人。而且做法非常簡單，幾乎零失誤，隻要家裡有一口平底鍋，就可以做了，端上餐桌招待客人很有面子。
配方：棉花糖240g、奶粉160g、黃油45g、花生200g
1、準備适量的花生，把花生仁放在烤盤裡，平鋪均勻以後，放在烤箱中150度烤20分鐘。烤好之後的花生米，待其晾涼以後，把表面的皮搓掉備用。
2、除了花生之外，如果還喜歡吃其他的東西，比如說杏仁、蔓越莓等等，也可以準備一些。準備一口平底鍋，我用的是不粘鍋，把黃油倒進去之後，開始加熱，小火加熱至黃油融化。
3、緊接着我們把棉花糖放進去，棉花糖就用原味的即可，别用一些花裡胡哨的，各種顔色都有的，做出來不僅不好看，也不好吃。棉花糖倒入鍋中後，我們繼續保持小火，用鏟子不停攪拌。
4、一直攪拌到棉花糖融化為止，這個時候關火，趁熱把奶粉過篩到裡面，然後将其充分攪拌均勻。随後再把花生倒到鍋裡去，用鏟子不停翻拌，攪拌至完全混合。下面準備一個矽膠墊，把鍋内的這一大坨材料，全都轉移到矽膠墊上去。
5、下面繼續揉搓一會兒，将其充分揉勻，下面準備好烤盤，在上面鋪一層油紙，防止粘連，将其倒入模具中，将表面按壓平整。等差不多定型，溫度晾涼還有一點點餘溫的時候，就可以倒扣出來了，切塊開吃即可。
想要過年吃的話，可以買一些糖紙，把牛軋糖一顆顆的包裹起來，看上去更精緻。這樣做好的糖果，就算是送人都很有面子的。
做法是不是特别簡單？各位感興趣的話，可以在家嘗試着做一下哦，一次成功沒問題。
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