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炖綠豆湯的方法最快

生活 更新时间:2024-12-27 07:06:12

  1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。隻是簡單的物理變化,營養不會流失的。

  2、分次加水。先加少量水,将綠豆煮開花,再加大量水,将綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

  3、提前沸水浸泡煮綠豆:将綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,将綠豆放入冰箱的冷凍室内,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛,30分煮即可煮熟。

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