幹紫菜中粗蛋白含量高,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,還含藻類特有的藻膽蛋白,具有很高的營養價值,是一種不可多得的海洋食材。今天介紹五種紫菜湯的做法。
紫菜榨菜蝦皮湯
做法:
(1)切蔥花,蝦皮洗淨
(2)紫菜,榨菜,蝦皮放入大碗
(3)加鹽、白胡椒粉、香油
(4)倒入開水即可
紫菜豆腐湯
做法:
(1)豆腐切好備用;
(2)豆腐冷水下過,放生姜,大火煮開;
(3)放入紫菜開小火慢煮;
(4)放油、鹽、蒜苗即可。
紫菜蛋花湯
做法:
(1)紫菜撕成小塊,加入适量熱水,浸泡五分鐘以上;
(2)澱粉放入碗中,加入清水,攪拌成澱粉水備用;
(3)雞蛋打入碗中,攪散備用;
(4)蔥花香菜切好備用;
(5)泡好的紫菜撈入碗中,加蔥花、香菜、蝦皮、白胡椒粉;
(6)鍋中加水,大火燒開後加入鹽和雞精,攪拌融化,再加入澱粉水;
(7)水開後用湯勺分三次淋入蛋液,蛋花凝固關火;
(8)直接将蛋花湯導入碗中,淋入香油,攪拌均勻即可。
冬瓜紫菜湯
做法:
(1)冬瓜切片,水開下鍋;
(2)冬瓜煮軟後下紫菜煮1-2分鐘;
(3)放入蝦皮、鹽、雞精;
(4)蔥放碗裡,倒入湯汁,紫菜冬瓜湯就做好了。
魚丸紫菜湯
做法:
(1)鍋中倒入開水,下魚丸煮三分鐘;
(2)下入紫菜,調入鹽、白胡椒粉煮一分鐘;
(3)灑蔥花,淋香油,即可食用。
朋友們,紫菜湯還有哪些簡單美味的做法呢?請在評論區留言。
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