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煮玉米需要多長時間

美食更新时间:2024-11-25 04:20:22

1、分玉米種類而定。如果是甜玉米，通常水沸騰後，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5到8分鐘就夠了。

2、白色糯玉米煮的時間長一點，通常水沸後要煮20分鐘以上。糯玉米相對來說要難熟一點，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會大打折扣。如果是高壓鍋蒸的，上汽後還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什麼影響，隻要不幹鍋就沒事。

3、黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋，上汽後也還需要蒸15分鐘。如果是老玉米的話，需要煮的時間還要久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發出來。

在生活想要玉米口感更好煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。将外層較厚的玉米皮剝掉，留下裡面較幹淨的兩三層皮，洗洗幹淨後，直接帶皮煮玉米。還有煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會更香濃。煮好的玉米最好是立即瀝幹水分，長久的泡在水裡，玉米的味道和營養都會流失。

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