1、準備材料:拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量。
2、先調好醬汁:蒜末,辣椒粉,熟芝麻1勺,小米辣适量裝入碗中,淋上熱油,生抽2勺,麻辣油1勺,白糖半勺,鹽少許,芝麻醬2勺攪勻備用。
3、将土豆去皮切片,胡蘿蔔、黃瓜切片備用。
4、鍋中水煮開,放入拉面煮3分鐘,撈出淋上一勺食用油,攪勻防止沾粘。
5、再把火鍋丸子、土豆、胡蘿蔔煮熟裝碗。
6、最後淋上調好的麻辣醬汁拌均勻,撒上蔥花即可食用。
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