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自制黑糖飲料簡單方法

美食更新时间:2025-02-12 14:11:58

　　1、食材：

　　黑糖150g、木薯澱粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。

　　2、步驟：

　　（1）将90g清水和80g黑糖放在鍋子裡加熱煮沸至糖融化。

　　（2）立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。

　　（3）把攪拌好的木薯團倒在揉面墊上，揉勻至面團表面光滑即可。

　　（4）把面團搓開，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的面團，防止表面吹幹。

　　（5）将面團搓成長條，切成合适大小的小粒。

　　（6）搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯澱粉的碗中，不時地和碗中的木薯澱粉混勻，防止粘黏。

　　（7）煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鐘關火，焖10分鐘，撈出，過一下冷水。

　　（8）再次上色将55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮。

　　（9）不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起。

　　（10）杯子裡放入适量的黑糖珍珠，把杯子傾倒轉動，讓黑糖糖漿挂在杯壁上，做成髒髒茶的效果，倒入純牛奶即可飲用。

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