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麻油烏雞的做法

生活更新时间:2024-07-24 18:20:23

麻油烏雞的做法?烏雞1隻，姜8片，黑麻油4大匙，糯米酒/米酒2杯，清水6杯，去核紅棗6粒，杞子1大匙，鹽半茶匙，下面我們就來說一說關于麻油烏雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

麻油烏雞的做法

烏雞1隻，姜8片，黑麻油4大匙，糯米酒/米酒2杯，清水6杯，去核紅棗6粒，杞子1大匙，鹽半茶匙。

烏雞洗淨，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然後斬塊。将雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝幹水分。

鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現微焦黃。

然後放入雞塊和紅棗爆炒約1分鐘。

接着倒入2杯酒煮滾。

酒燒滾後倒入6杯水和杞子繼續煮，水滾後轉小火績煮約20分鐘，放入少許鹽調味即可。

煮好的麻油雞湯，将雞去骨拆出雞肉，加點面線拌煮，就成一碗香濃又美味的麻油雞湯面線。

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