材料:龍利魚柳、姜絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、油。
步驟:
1、在魚裡加入一勺料酒,然後擠入幾滴檸檬汁,加入生姜絲,腌制15至30分鐘。注意:腌制時一定要腌制均勻;
2、蒸鍋裡适量加水,煮開後放入魚,蒸4至6分鐘。然後把蒸魚碟裡的水倒出來。如果買到的是冰凍過的龍利魚,可以蒸6至8分鐘的時間;
3、蔥切成小段、青紅辣椒切成全絲均勻撒在魚上;
4、鍋中放入少量的橄榄油或花生油加熱後倒在魚上;
5、加一點蒸魚豉油即可。
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