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潮州菜做酸菜的做法

知識 更新时间:2025-02-09 09:50:14

材料:圓芥菜、粗鹽、熱水、白糖。

1、新鮮圓芥菜洗幹淨,晾幹水;

2、準備40克粗鹽;

3、準備一個堅固的大盆,把芥菜和粗鹽放進去揉勻,揉到粗鹽基本化掉即可;

4、蓋上一塊保鮮膜,壓上重物;

5、一天後,準備一個幹淨的罐子,還有一壺熱水;

6、撈出芥菜放進瓶子裡,倒入白糖,加入熱水,擰緊罐子,在陰涼處放置一周左右即可,天氣幹燥可以放冰箱冷藏。

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