1、珍珠奶茶裡的珍珠是由地瓜粉,也就是澱粉制作而成的粉圓,制作成粉圓之後再放入糖漿裡侵泡,這是為了确保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
2、一般粉圓的直徑大約是7mm以上,如果太小的話用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得“滿嘴珍珠”,也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。
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