#天南地北大拜年#正月初七，相傳這天是人類的誕辰日，即全體人類的生日，相傳女娲在前六日分别創造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬之後，到了第七天創造出了人，民俗把這天叫做“人日”“人日節”或“人勝節”。

正月初七作為“人的生日”，自然也流傳下來了不少獨特的慶祝活動，古時候在這一天人們會祭祀、慶祝、登高等，賦予了其祈福納祥之意，也體現了古人對“人”本身的尊重。正月初七人日，要“吃3食忌2事”，老傳統别丢，寓意日子越過越順。

吃3食——長壽面、七寶羹、煎餅

在春節期間的各種民俗中，除了一些禁忌和規矩，每天吃什麼也是很有講究的，像初一餃子、初二面，初三合子，那麼等到正月初七這天就要吃一碗長壽面。

相傳到了女娲創造世間萬物時，到了第七日才捏出人，因此古人認為正月初七就是人類的生日，這天應該吃一碗長壽面，有健康長壽、日子越過越順之意。

正月初七不僅要吃面，吃什麼面也是有講究的，舊時人們到了正月初七都會做一碗長而薄的面條，供全家享用。因為“薄”與“瘦”有相近的意思，而“瘦”又與“壽”同音，古人認為又長又薄的面條有纏住歲月的的寓意，吃了之後時間就可以慢一點，便能達到人們祈求家人平安健康的夙願。

另外面條又被稱為“條條順”，在人日這天吃面條，飽含了長長久久、一順百順的的吉祥寓意，表達了人們希望新的一年能風調雨順，日子越過越順遂。

若是家裡有孩子的，在這個月初七更要記得給孩子吃一碗面條，有“栓小人兒”之意，象征着小孩子能健康成長，也是表達父母愛孩子的一種方式，接下來給大家分享一個雞蛋肉絲炝鍋面的做法。

1、準備一個雞蛋打入碗中，加入适量的鹽打散，倒入熱油鍋中炒熟盛出，一塊裡脊肉切細絲，放入碗中加入一勺小酒、姜絲、适量的鹽和1勺生抽，抓拌均勻腌制10分鐘，西紅柿清洗幹淨去皮後切碎。

2、炒鍋中加入适量的油，油熱倒入蔥姜蒜和幹辣椒，翻炒至肉色完全變色。

3、将西紅柿碎倒入炒鍋中，翻炒至湯汁，加入一勺生抽和适量的鹽，倒入炒好的雞蛋。

4、鍋倒入适量的熱水，煮開後下入面條煮熟，放入上海青後，根據味道加入适量的鹽和雞精即可出鍋。

七寶羹也是正月初七的一種食俗，是用七種不同的蔬菜熬制成的雜燴素湯菜，因此又叫“七菜羹”。通常七菜羹的所所用的蔬菜沒有特别的規定，隻要取寓意吉祥的蔬菜即可，像白菜有“白菜”之意，油菜有“有财”之意，不管選用哪七種蔬菜，都代表了讨個好兆頭，賦予美好寓意的“福氣羹”。

到了正月初七要記得給家人熬上一碗“七寶羹”，為新的一年取個好兆頭，給大家分享一個七寶羹的做法。

1、準備适量的小白菜、香菜、菠菜、油菜和韭菜，清洗幹淨切成合适的段，小蔥和蒜苗也去根清洗幹淨切段。

2、煮鍋中加入适量的清水，将所有的食材都放入鍋中，加入一把蝦皮，煮3分鐘左右。

3、加入适量的鹽和雞精調味，攪拌均勻倒入适量的水澱粉即可。

每到初七這天，北方還有吃煎餅的習俗。人們通常會用新鮮的時令蔬菜和面粉調成面糊，攤在平底鍋中烙熟，在烙的時候還可以在煎餅上打上雞蛋增加美味，或者搭配生菜卷起來吃，味道也非常不錯的。

在舊時人們做煎餅的時候，會在院子裡用鏊子烙，烙的時候熱氣升騰、炊煙袅袅，有将家裡的晦氣都熏走的美好寓意。分享一道韭菜雞蛋煎餅的做法，好吃易做。

韭菜雞蛋煎餅

1、準備一小把韭菜清洗幹淨切碎，碗裡打入一個雞蛋打散。

2、準備200克左右的左右的面粉，倒入250克左右的清水，攪拌均勻制成面團，加入韭菜碎和适量的鹽，再次攪拌均勻。

3、平底鍋中倒入少量的油，鍋中倒入适量的面粉并攤均勻，等到定型變色。

4、打好的雞蛋液倒在餅上，使雞蛋液平鋪在煎餅上，等到蛋液定型後翻面煎至金黃即可。

相傳正月初七不僅是人類的生日，也是火神的壽辰。自從人類學會了鑽木取火後，就告别了茹毛飲血的時代，人類學會用火烤食物，不再吃生食轉而開始吃熟食，因此人們的體能提升、身體變強，因此古人非常看重火源，認為火也有專司的神仙，稱其為“火神”，并将其生日與人日放在同一天，以示他重要性。後來逐漸形成正月初七祭拜火神的習俗。

老話講“水火不相容”，洗衣服需要用大量的水，而若是在初七洗衣服，人們認為可能會惹怒火神，會發生不吉利的事情，因此初七這天最好不要洗衣服，便觸了黴頭。

俗話說“家和萬事興”，自古我國講究和睦、和諧，在人日這天更要注意最好不要吵架，若是大人之間有不愉快的事情，盡量心平氣和的商量着解決問題，若是家長與孩子，孩子犯了錯别着急責罵，要心平氣和的教導，若是吵架可能影響運氣，導緻新的一年都不太順利，為了新一年的美好生活，一定要注意，别吓跑了家裡的喜神、财神。

——老井說——

古代對人日“”相當重視，除了有以上提到的“吃3食忌2事”，還要用彩紙剪出人像佩戴在頭上做裝飾，人們将其稱為“彩勝”，古代皇帝也會在這天賜大臣們彩勝等各種習俗，如今很多習俗随着社會的發展已經淡化了，還是相當讓人遺憾的，你的家鄉還有哪些關于人日的習俗，不妨在評論區分享。

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