主料:羊肉500克。
輔料:油、白糖、料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、蔥段、味精、香油些許。
1、将羊肉清洗幹淨切塊,放入沸水中煮一下,然後撈出,晾幹。
2、打開爐竈點火,鍋内放油,油熱後放入白糖炒至深紅色,放入羊肉,至羊肉變色。
3、放上砂鍋,将羊肉連同湯汁倒入砂鍋内,加料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、蔥段等調料,用小火慢慢燒制直至羊肉熟爛。
4、大火收濃湯汁,加入味精、香油即可出鍋。
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