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廣東白切雞的家常做法

生活 更新时间:2024-08-15 16:14:52

第一、 準備好一整隻土雞,一根玉米,一塊老姜。

第二、 土雞整個清洗幹淨,把雞肚子、雞嘴這些部位給沖洗幾遍,然後把雞腳扳回雞肚子裡面。

第三、 玉米清洗幹淨,切成玉米塊。

第四、 老姜清洗幹淨,切成姜片,備用。

第五、 鍋裡放入幾片老姜片,提前燒開一鍋水,水開後,把整個土雞放入開水中,大火煮。

第六、 大概煮10分鐘左右,就要吊一次雞了,目的就是把雞肚子裡面的水給更換一次,這個步驟很重要的哦,用筷子夾住雞的兩邊翅膀,然後把雞肚子裡面的水給倒出來,然後再把雞放入鍋中煮,這樣整個雞就可以均勻受熱了。

第七、 在煮雞的時候,可以準備一些姜蒜醬料,姜蒜一起剁碎,放入碗中,加入适量的花生油、醬油、蔥花、鹽,攪拌均勻即可。

第八、 雞煮熟後,撈起來放碟子上放涼,然後把玉米塊放入鍋中,把玉米給煮熟,加入少許鹽,就可以喝上濃香的雞湯了。

第九、 土雞放涼後,切成小塊,裝碟子上,一碟美味的白切雞就做好了。

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