1、用料:大米,皮蛋碎,蔥花,姜絲,肉絲,雞精。
2、首先把米用水清洗幾遍,然後加水沒過米5厘米,煲鍋精煮12分鐘。
3、把肉絲清洗幹淨,去除血水,控幹水分後加鹽,姜絲,腌制8分鐘。
4、粥煮好之後放在爐盤上,小火,下入姜絲,肉絲。
5、加入皮蛋碎,鹽,雞精,繼續煮3分鐘。
6、最後放入蔥花即可。
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