1、主料:鹌鹑蛋20個、雞蛋5個。
2、調料:食鹽适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、啤酒1罐、茴香适量、甘草适量、草果适量。
3、将雞蛋、鹌蛋冷水下鍋,鍋中的水沒過雞蛋,再加入适量的鹽。
4、将八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中,放入鍋中。
5、煮開後1分鐘,撈出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
6、煮開後1分鐘,撈出雞蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
7、倒入啤酒,加入适量的老抽、鹽,再煮5分鐘,關火。
8、泡上一定的時間, 味道更佳。
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