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油辣子怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 09:50:29

  1、辣椒面300g,幹辣椒30g,花椒面20g,鹽15g,白芝麻30g,蔥1根,姜1塊,八角2g。

  2、辣椒面、幹辣椒、花椒面、鹽、白芝麻、蔥1根、姜1塊、八角2個、花椒。

  3、用刀将幹辣椒切斷剁碎。

  4、把幹辣椒、适量花椒面和适量辣椒面、鹽放在湯碗内。

  5、開小火倒入1碗油燒熱。

  6、将姜、花椒、蔥段、八角切小放在鍋内煉油。

  7、将油燒熱後,香料炸香後把所有材料撈出轉大火燒到8~9成油溫,将熱油勺起淋入湯碗内材料中,切記量為鍋内的十分之一,攪勻。

  8、緊接着倒入白芝麻。

  9、把剩下的油放溫全部倒入碗内。

  10、最後将湯碗内所有材料倒入鍋中用小火煮一下,輕輕冒氣泡後關火,晾涼。

  11、最後盛出,一道美味的油潑辣椒醬就做好了,不少沙縣小吃和陝西面店都有的醬料。

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