根莖類植物是指延長橫卧的根狀地下莖,有明顯的節和節間,節上有退化的鱗片葉,前端有有頂芽,旁有側芽,向下常生有不定根;
1、根莖或稱根狀莖,是多年生植物地下莖的變态,其形狀如根,稱為根莖,常見的蘆葦、蓮、毛竹都有發達的根莖,屬于根莖類植物;
2、具有膨大地下塊莖,塊根的植物,常見的胡蘿蔔,馬鈴薯,山藥,蓮藕,芋頭,蘿蔔,紅薯,馬蹄, 青筍, 豆芽,荸荠,洋蔥,大蒜,洋姜,生姜,番薯,牛篣,屬于儲存較多的澱粉根莖類植物。
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