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麥仁能焖米飯嗎

生活更新时间:2025-02-06 23:12:22

能。麥仁其實就是全麥谷物的顆粒，它擁有着麥類的谷物的全部的營養成分。麥仁還分為軟麥仁和硬麥仁兩種類型，但是這個名字不是表示麥仁有軟有硬，隻是區别麥仁所含的蛋白質含量的高低，軟麥仁含量比較低，通常制作成帶皮的面粉，硬麥仁則制作成營養豐富的面粉，也是市面上比較常見的面粉。

麥仁的堅果風味較重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加劑，甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉。

烹調難易度：容易但耗費時間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調時間。

營養價值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。

購買指南：可以在健康食品店或有機食品店中買到。軟麥仁的麸質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麸質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。

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