1、起源不同
（1）麻辣燙：麻辣燙(Spicy Hot Pot)是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
（2）關東煮：關東煮是日本人喜愛的小吃，本名禦田，是一種源自日本關東地區的料理。關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（台羅拼音：Oo-lián），這是台語中帶有齒音性質的邊音導緻的類化。
2、吃法不同
（1）麻辣燙：麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是将已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹饪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
（2）關東煮：關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感别緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長。
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