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如何改善廚房環境

生活 更新时间:2025-01-30 04:56:16

1、掌握烹調溫度。改變原有的烹饪習慣,油溫别太熱、保證不糊鍋,在做菜時盡量将油溫控制在200度以内以油鍋冒煙為極限),這樣不僅減少油煙,還使蔬菜中的營養得到有效保存。

2、購買放心油。在選購食用油時應選擇一些質量有保證、雜質少的油,以避免不好的油在烹饪過程中産生更多有毒物質。

3、做好廚房的通風工作。炒菜時要打開抽油煙機或使用無油煙鍋,烹調結束後,至少開窗通風10分鐘。

4、改變烹調方式。平時可以多用一些煮、炖等不會産生油煙的烹饪方法,減少煎炒菜和油炸的次數,這樣也是減少油煙的有效途徑。

5、改變烹調用具。可以酌情使用不粘鍋,或多使用電磁爐、微波爐等廚具。

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