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辣爆螺絲怎麼做最好吃

知識 更新时间:2025-02-09 02:14:28

  辣爆螺絲爆炒好吃。辣爆螺絲的做法步驟如下;

  1、螺絲加幾滴香油清洗幹淨後瀝幹水分。

  2、蔥切條、大蒜拍碎、姜切片,螺絲放黃酒,蔥姜蒜、蒜粉、黑胡椒、花椒和幹辣椒拌勻後放冰箱保險層腌三小時以上。

  3、腌好的螺絲把料酒倒掉,鍋底刷油,大火下螺絲。

  4、另起鍋放油,大火放蔥姜蒜和辣椒炒香。

  5、放螺絲快速翻炒,炒至螺絲殼出現亮的光澤,然後放糖、老抽、孜然、茴香等翻炒。

  6、加水末過螺絲,大火燒開轉小火。悶到水将收幹後轉大火加鹽、雞精翻炒。

  8、起鍋前加剩下的大蒜,翻炒後蓋蓋悶即可。

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