撫遠市美食-tft每日頭條

撫遠市美食

美食更新时间:2025-01-23 07:52:58

　　1、鲟蝗魚子醬：鲟蝗魚子醬由史氏鲟魚卵和達氏鳇魚卵鹽漬加工而成。鲟鳇魚卵如綠豆粒身般大小，統體墨綠，故有“綠寶石”“黑珍珠”的美稱，因其營養價值極高，因此不僅走俏歐美市場，也暢銷國内市場，倍受中外食客青睐，堪稱健康保健食品中的珍馐。

　　2、拌生魚：拌生魚是将剛從江中捕上來的鯉、鳟、哲羅、細鱗等中的一種魚，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會兒，把已變得淡白挺實的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調勻，再加入适量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。

　　3、刨花魚片：刨花魚片選擇冬季或人工制冷凍成的哲羅、細鱗、草魚或狗魚等做主料，趁凍剝去魚皮，用尖銳刀将魚肉切成薄片，加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料制成。

　　4、烤冷面，東北一帶地方特色小吃，起源于黑龍江牡丹江市。烤冷面早期使用普通冷面，後期使用特制冷面，更加柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵闆烤和油炸三種，味道各有差異。

　　5、撫遠鯉魚：撫遠鯉魚生長在黑龍江和烏蘇裡江的鯉魚，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于160毫克，含磷大于1500毫克，含鎂大于毫克，含鐵大于0.07毫克，含鋅大于5毫克，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于5%，不飽和脂肪酸含量高，大于70%，對人體健康非常有益。

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