筍、毛筍、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝偻病人慎食;兒童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和習慣性便秘的人。
相克:竹筍+羊肉:會導緻腹瀉
竹筍+豆腐:會形成結石
竹筍+豬小排:影響鈣的吸收
竹筍+紅糖:形成賴氨酸糖基,對人體不利
竹筍+羊肉:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療
竹筍+羊肝:一起吃會引起中毒
竹筍+糖漿:一起吃會引起中毒
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