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茄子怎麼做好吃又簡單

生活 更新时间:2025-01-28 10:32:22

用料:圓茄子1個、花生油80克、鹽2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒醬1勺。

1、茄子洗淨,去蒂,切成小塊,起油鍋,放入茄子翻炒。

2、炒至變色,撒入鹽繼續翻炒至變軟。

3、放入生抽、蚝油炒勻。

4、接着放入料酒和辣椒醬炒勻,即可出鍋享用。

小貼士:茄子早放鹽會熟得更快。茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,其營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,維生素P含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。

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