咖啡已經成為現代人生活中的一種必需品，當然這隻是相對于一部分人群而言，那麼大家清楚藍山咖啡是哪個國家的嗎？藍山咖啡是不是黑咖啡呢？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
藍山咖啡，是指由産自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位于牙買加島東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這裡地處地震帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡。
藍山咖啡是黑咖啡的一個種類。藍山咖啡是較受一般大衆歡迎的咖啡，産于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗犷，深邃而又耐人尋味。咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、産地和等級的不同而不同，價格也随之發生變化。較為熟悉的有雲南小粒咖啡、藍山、曼特甯、琥爵、巴西、炭燒等種類。
最早的“牙買加藍山”，是指“華倫福特農莊”與“銀丘農莊”所生産的咖啡，以前者的質量最佳；現今的牙買加藍山，指的則是生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區（高度超過1000米）的咖啡豆。現在馬威斯邦是最大的莊園，其木桶印有M.B.C.F，在台灣地區常有它的産品。牙買加藍山的品管甚嚴，由政府“咖啡産業委員會”進行認證工作。
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這裡是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裡與香蕉樹和鳄梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區最大的莊園主，按國際标準來算，也屬于小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經勞作了兩世紀了。
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