蘿蔔幹100克、煙熏臘肉1塊、煙熏豆幹兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、幹辣椒面1克、大蒜籽3粒。
1、臘肉用熱水洗淨,放入鍋中煮熟,撈起,切成薄片。
2、蘿蔔幹放入清水中浸泡片刻,撈起,擠幹水分。
3、熏豆幹洗淨切成條。
4、起油鍋,放入臘肉煸至微卷狀态,盛出。
5、放入熏幹煎一會,盛出。
6、先放入大蒜籽煸香後,再放入蘿蔔幹炒一會。
7、放入臘肉和熏幹混合,淋入料酒炒勻。放入幹辣椒面,淋入生抽炒勻。
8、即可出鍋享用。
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