1、自發粉一般是不能變成低筋面粉使用的,因為自發粉是用中筋面粉加入适量的發酵劑、泡打粉制作而成,蛋白質的含量和筋度比低筋面粉都要高。
2、自發粉隻需要加入水後就會自己慢慢發酵,其用法和制作出來的美食口感都和低筋面粉有一定的區别。
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