“寶貝，你早上想吃水煮蛋、雞蛋羹還是蛋花湯？”

“媽媽，怎麼天天吃雞蛋，我都吃夠了！”

“傻孩子，雞蛋多有營養啊，吃雞蛋才能考個好成績，快點吃.

看完這個對話，大家是不是覺得非常熟悉呢？相信大家小時候都沒少吃過雞蛋，如今為人父母之後，更加懂得了當年爸爸媽媽的良苦用心。

雞蛋應該是大家餐桌上的常客，每家每戶都會備上幾斤雞蛋，尤其是家裡有孩子的，大人每天都會用雞蛋來做一道美食，希望孩子在吃完雞蛋之後能夠長得白白胖胖，高高壯壯。

對于很多上班族來說，早上沒有太多時間做早飯，通常會煮一個雞蛋來吃，不僅能夠增加飽腹感，雞蛋中的營養成分足夠給一整天的工作提供能量。

但是對于很多老年人來說是不敢吃雞蛋的，因為雞蛋的蛋黃中膽固醇含量很高，他們覺得吃雞蛋可能會升高血脂，誘發心血管疾病，所以對于雞蛋更是敬而遠之。

那麼對于那些每天堅持吃雞蛋和不吃雞蛋的人來說，他們的身體又有哪些差别呢？你屬于每天吃雞蛋還是不吃雞蛋的人群？如果對此也非常好奇的話，不妨一起來了解一下吧。

01

每天吃雞蛋的人，和不吃雞蛋的人有什麼差别？

雞蛋中含有大量的維生素，礦物質以及高生物價值的蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，所以被營養學家稱之為完全蛋白質模式，是理想的營養庫。那麼每天堅持吃雞蛋對身體又有哪些好處呢？

1、延緩衰老

雞蛋作為一種高蛋白的食品，幾乎含有人體所需要的多種營養物質，是人們理想的營養寶庫，甚至被看作是延年益壽的重要食物之一，對延緩衰老有着非常顯著的功效。

對于愛美女性來說，想要皮膚更加嫩滑，可以用雞蛋清敷臉，另外雞蛋中含有的蛋白質以及少量的醋酸也能夠增強皮膚彈性。

2、健腦益智

雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，甘油三酯，膽固醇和卵黃素，對于人體神經系統的發育有很大的作用，尤其是卵磷脂在被人體消化後會釋放出膽堿，膽堿能夠改善各個年齡組的記憶力。

所以正在上學的青少年兒童每天堅持吃雞蛋能夠提高學習能力，上班族每天吃雞蛋有助于提高工作效率，老年人堅持吃雞蛋能夠提高大腦記憶力，有效預防老年癡呆的産生。

3、保護肝髒

雞蛋中的蛋白質對于肝髒組織損傷具有修複作用，蛋黃中的卵磷脂能夠促進肝髒細胞的再生，還能夠提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

所以在日常生活中想要養肝護肝，不妨每天堅持吃一個雞蛋，千萬不要過量，如果過量攝入雞蛋不僅會造成營養過剩，還容易加重腎髒和肝髒的負擔。

4、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2能夠分解和氧化人體内的緻癌物質；除此之外，雞蛋中的微量元素硒、鋅等也都具有防癌的作用。

有科學家曾做過一項研究，從雞蛋中分離出了一種抗胃癌細胞的GIY抗體，根據動物實驗證明，該抗體能夠殺死大部分胃癌細胞，而對正常組織細胞沒有任何的損傷。所以剛剛接受完治療的癌症病人，通過吃雞蛋不僅能夠補充營養，同時還能夠預防癌症複發。

02

想要真正發揮雞蛋的功效，在食用的時候要注意哪些事情？

1、不要生吃

很多人都覺得生雞蛋比熟雞蛋更有營養、更容易消化吸收，其實這樣的說法是沒有科學依據的。生雞蛋中的蛋清含有一種抗胰蛋白酶，會阻礙蛋白質的消化和吸收；

另外大約10%的鮮蛋裡含有緻病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵，經過高溫煮沸10分鐘之後，這些細菌就會被完全殺滅。

2、土雞蛋和普通雞蛋的營養價值差不多

很多人都覺得土雞蛋的營養價值比普通雞蛋要高一些，所以土雞蛋的價格是普通雞蛋的兩倍，其實事實并非如此，根據科學儀器分析，土雞蛋和普通雞蛋的營養成分差不了多少，甚至普通雞蛋的安全性要比土雞蛋高很多。

因為普通雞蛋大多是工廠飼養會定期給雞打疫苗，一些傳染流行疾病能夠得到預防，而土雞蛋大多為農戶散養，幾乎不會打疫苗，所以這也就增加了患病的幾率。

寫在最後：

大家在平時喜不喜歡吃雞蛋？

你們覺得土雞蛋的營養價值高，還是普通雞蛋的營養價值高？

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