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自己做的韭菜雞蛋煎餅

生活更新时间:2025-01-10 22:38:30

我個人是韭菜煎餅的超級粉絲，差不多每周末在家都做，小孩子也很喜歡吃，帶到公司給同事吃都喜歡的不得了，已經教給三個同事做了，因為簡單現在他們都已經出師啦，對了，他們集體給我加冕，封号“餅王”。

準備:

1個雞蛋

11小把韭菜（圖片的韭菜做了四張，一般飯量的夠2個人吃，飯量大的請自覺加量，畢竟我是曾吃過6張的人捂臉）

1米杯面

1杯水

1搓鹽

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）1

1. 韭菜切1厘米長，根部可以再短些

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）2

2. 雞蛋，鹽，面粉和韭菜混在一起（面多點或者菜多點都沒關系，量得靠感覺，感覺得做幾次才有）

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）3

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）4

3. 慢慢加水不斷攪拌，稠的程度大概跟大果粒酸奶差不多，靜置3分鐘

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）5

4. 平底鍋倒少許油（量大概是能薄薄的鋪平鍋底，油放多了吃起來容易缺氧，别問我怎麼知道的），鍋是從宜家買的，7.9元，好用到爆，已用4年

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）6

5. 調中火，待油熱後用家用盛湯粥的勺子攪拌下倒入國内，量大概就是一小湯勺，用鏟子使鋪平均勻（推薦用木鏟，因為對不粘鍋傷害小）

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）7

6. 用中火，待成型凝固後翻面，過會再翻面，再過會再翻面就好了！

自己做的韭菜雞蛋煎餅（10分鐘搞定的超級簡單的韭菜煎餅做法）8

喜歡吃蒜的可以用蒜泥加醋、香油和一點鹽，蘸着吃更美味。

還可以把韭菜換成小香蔥，或者大蔥切末，特細土豆絲或者任何能切成絲的蔬菜，我試過紅蘿蔔，白蘿蔔，西葫蘆，甚至西紅柿末，展開你的腦洞發明創造去吧，個人口味喜好不同，有不明白的可以留言，我盡可能及時回複。

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