當下吐魯番天氣這麼冷，今天就讓小編來和網友聊聊鬥雞，看看熱鬧，暖和暖和吧！說起鬥雞，突然間想起小時候我去找刺激，挑戰一隻鬥雞，說不上挑戰，就是用嘴吓唬它，沒想到當時那隻雞不害怕我，一心就準備和我開始對戰了，吓的我哇哇大哭，還好我媽趕來的及時，把鬥雞給趕跑了！自那以後我再也不敢挑逗任何雞。

　　哪裡跑，看我的佛山無影腳

　　我也會，降龍十八抓

　　看我，雄鷹展翅，飛龍在天

　　哎呀呀！不好意思 ，掉坑裡了！

　　哥們，我投降别抓啦！

　　記得長大後在葡萄溝的鬥雞場上，兩隻即将進行“惡鬥”的雄雞個頭相當，腿高頸長，冠為紅色，身着黑色、稀薄羽毛，眼神似鷹，看上去淩厲機警。兩鬥雞各自都不把對方放在眼裡，一味昂首挺胸，威風凜凜，就像拳擊場上的一對摩拳擦掌的勁敵。

　　兄弟，你看怕不怕，我連毛都沒了！

　　總裁判一生“放雞”，雞主趕忙放開自己心愛的鬥雞，比賽正式開始。鋪設紅地毯的擂場上，兩隻鬥雞如仇人相見，豎毛振翅，立刻撲向對方。一隻鬥雞伸展鐵翅，猛擊對方，另一隻鬥雞也不示弱，一躍而起，朝對方脖頸一陣猛啄。雙方你啄我一下，我咬你一口，平分秋色，不見失衡。比賽進行了一個多小時，渾身流血的兩隻鬥雞仍不分勝負。從體力上看，雙方已經沒有剛開賽時的矯健靈活，但鬥志依然昂揚，騰閃擊打，戰法多變，場面激烈緊張，扣人心弦。正如唐代文學家韓愈詩中描寫的鬥雞場面那樣：“裂血失鳴聲，啄殷甚饑餒，對起何急驚，随旋誠巧绐。”比賽延續到兩個小時，雙雙都已鮮血淋漓，體力明顯不支，然而，任何一方都不幹示弱。三個小時過去了，兩隻鬥雞步履開始蹒跚，撕咬無力，互相緩慢的咬幾口後，各自匍匐在地。四個小時後，終于有一隻鬥雞敗下陣來。

　　鬥雞作為一種古老的鬥禽遊戲形式，在中國已經流行了兩千多年。在新疆，鬥雞是維吾爾族的一種民俗文化。而吐魯番鬥雞的曆史更是久遠、影響深廣。人們把吐魯番鬥雞與中原鬥雞、漳州鬥雞、西雙版納鬥雞一起，并稱為中國四大鬥雞。

　　每到冬季，在小巷深處都有民間自辦的鬥雞活動。因此，在吐魯番從事養殖、培養和訓練鬥雞的人很多。選擇鬥雞要從雛雞時挑選，多選擇個頭高大、身體矯健、腳爪鋒利、動作敏捷的公雞加以訓練。為了選到理想的鬥雞，一些鬥雞愛好者不惜走村串鄉，四處物色，甚至長途跋涉到外地去挑選。

　　吐魯番鬥雞大都出自鄯善縣，這裡有一種雞叫大骨雞，是西部地區優良的家禽品種。它頭似蛇頭，雞冠極小，嘴如鷹嘴，堅挺鋒利，骨骼粗大，胸部寬厚有力，身高可達60-70厘米。羽毛黑裡泛綠，平均體重在4公斤以上，走起路來微風凜凜。這種雞天性好鬥，而且還可以看家護院，名氣很大。因此，喀什、和田一帶的鬥雞愛好者常專程前來購買。

　　鬥雞十分講究章法，鬥雞開戰之前，雙方主人都不把雞拿出來“亮相”，而是等講好條件，制定出比賽規則之後，才把雞拿出來展示。經過訓練的鬥雞兇猛頑強，一場鬥雞比賽一般都要持續半小時到1小時，甚至更長時間。兩雞相遇，對視片刻後，惡戰随之開始，兩雞相鬥，互相啄咬，爪搏，往往鬥得血濺滿身，毛飛冠裂直至戰死沙場也不屈服。但也有戰鬥力不佳、中途潰敗者，隻要出現，即可判輸。

　　聰明的生意人，敏銳的發現了鬥雞的另一妙處，開辦了多家鬥雞餐館，收購那些沒有被選中的鬥雞和戰敗的鬥雞，加工成風味獨特的大盤鬥雞，吸引客人争相品嘗。久而久之，成為吐魯番人接待客人獨有的風味，不少人慕名而來，隻為品嘗一口大盤鬥雞。

　　美味的大盤鬥雞

　　以上圖片均來源于互聯網

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　　 策劃、編輯： 柳 江

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