一問到你今天的主食吃什麼？很多人的回答幾乎都是差不多的，有面條、饅頭、粥，當然要屬最方便做起來最簡單的還是白米飯。
現在的科技發達，幾乎每個家裡都有電飯煲，隻需在做之前把水淘好，就可以等待了。拿來就着蔬菜、肉、鹹菜食用還非常下飯，有的人幾乎天天吃白米飯都不覺得膩。
但也有大量的研究發現，經常吃白米飯，因為高碳水化合物，營養較為單一，并不适合當做人們每天的全部主食來源。
相反，健康吃主食的做法還是追求低碳水的主食。
在健康主食中，後五名的排名中，人們認為的玉米，隻是排在最後一名的位置。雖然有較高的營養，裡面有維生素E、維生素B族、不飽和脂肪酸、多種礦物質等成分。
每百克的甜玉米的熱量也要比白米飯的低，每百克甜玉米是82千卡左右，但從營養評價的角度上來看，甜玉米裡缺乏賴氨酸跟色氨酸。
所以，對于減肥人群、糖尿病人群可以适量把玉米當主食吃，但也不适合大家每餐的主食都是玉米。
排在第六的是豆類，這種食物很多人的家裡都比較少見，隻是偶爾在特殊的節日裡食用，如臘八節，人們會用各種豆組成8樣來喝粥。
但除了這個節日後，就不吃了。殊不知這樣做反而浪費了豆類的營養，豆類在粗糧中維生素B族是較為豐富的。對于總是提到自己上火，或者是總是複發口腔潰瘍，有口角炎的人群，豆類是最好的選擇。
并且，在烹饪上并沒有大家想象中那麼難，隻要跟我們常吃的大米一起烹饪即可。
排在第七的是山藥，山藥碳水化合物低，飽腹感還強，當成部分主食來吃，再适合不過了。
排在第八名的是土豆，土豆吃起來不甜，但它的碳水化合物還是比較可觀的，比白米飯差，但要比其他的蔬菜要高。适合大家當主食來吃，而最好的做法就是蒸土豆，原汁原味營養高，不建議的是當菜吃。
排在第九名的是薯類，日常生活中可以吃的薯類有很多，如紅薯、紫薯、白薯，吃起來較甜，尤其是烤出來的紅薯。
大家可以把它們當主食吃，但一定要注意量。如果薯類有變質、發黴的情況也就不要再吃了，保證食物安全性也是保護我們身體健康的前提。
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