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玫瑰餅鮮花餅推薦

生活更新时间:2025-02-06 07:43:45

　　【烘焙甜點】玫瑰鮮花餅

　　發表于 2017-12-17 19:54:22 收藏數:0 浏覽數:100

　　【烘焙甜點】玫瑰鮮花餅~鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味曆為宮廷禦點，深得乾隆皇帝喜愛。玫瑰凋零不可避免，那麼就把美好留住吧，停留在心裡，停留在味蕾上。新鮮的玫瑰花醬是無糖，所有甜味都來自蜂蜜。真的做到了甜而不膩、花香四溢。不妨家裡做來試試，招待親朋好友或家人也是非常典雅的選擇哦！

　　【烘焙甜點】玫瑰鮮花餅成品圖

　　成品圖

　　（油酥）稱重低筋面粉130克。食用油80克一同入盆和成軟面團。

　　（餡料）稱重玫瑰鮮花醬200克，把30克面粉和30克粘米粉用炒鍋小火炒出香味倒入玫瑰醬和成團，然後分出小擠揉圓備用。

　　（水油皮）稱重普通面粉150克，食用油50克，鹽1克，糖25克，溫水80-90克，發酵粉1克，幹粉類一同入盆倒入水和油和成軟面團饧制20分鐘。

　　饧制兩面用擀面杖擀開包入油酥像包包子一樣不漏油酥即可，倒過來擀開抻拉長方型，左右重疊在擀幹再左右重疊，反複三次卷成卷切出小面擠。

　　切出小面擠手壓成圓餅包入餡虎口慢慢收口倒扣放面闆上輕壓大一些，放入烤盤送入預熱200度烤箱上下火烤20-25分鐘，表面上色出爐室溫放涼即可享用美食了，玫瑰香甜，甜而不膩，層多輕輕一碰就掉酥皮渣，真的很棒哒！

　　就是這樣的好吃稣的不要不要。

　　提示:食材供參考，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，天氣涼水油皮和油稣要和的軟一些，發酵粉不用放太多少于1克就可以了，發酵粉在這裡起松喧作用。

　　話題豆币記錄

籣草児	3	咬一口，滿口留香。
愛跳舞的老太	3	聞香而入

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