(新春見聞)法國餐廳老闆文森特的“甜蜜”事業與紅火中國年，今天小編就來說說關于文森特意大利餐廳?下面更多詳細答案一起來看看吧!

　　 文森特意大利餐廳

　　(新春見聞)法國餐廳老闆文森特的“甜蜜”事業與紅火中國年

　　中新社昆明2月5日電 題：法國餐廳老闆文森特的“甜蜜”事業與紅火中國年

　　作者 熊佳欣

　　中國農曆正月初五有“迎财神”的習俗。在雲南昆明，法國老闆文森特一大早就來到自己的餐廳，将早已準備好的紅包送給員工們，期盼大家在新的一年共同努力，生意順利、财源廣進。

　　這些天，他們不僅要制作面包和甜品，還要完成新春限定的國王餅預訂單。暖黃色的燈光中，老闆文森特樂此不疲，穿梭于前廳與後廚之間忙碌。

　　文森特的家鄉位于法國東北部的洛林，那裡有交融的森林和山谷，蒼翠一片，曾經是歐洲戰略要地。在那裡，文森特的家人從事餐飲行業，父母向他傳授了制作面包和法餐的好手藝。後來，文森特離開家鄉，前往美國深造廚藝并工作。

　　“在美國時，經朋友介紹我認識了一個中國女孩，我總是陪她練習法語，後來我們相愛，她成了我的妻子。”2016年，文森特跟随妻子張海涯來到她的家鄉雲南昆明定居。走過半個地球，他們在春城的一個老院子裡開起了自己的面包店，經營“甜蜜”的事業與愛情。

　　雲南豐饒的物産、昆明溫和的氣候和妻子及其家人的支持，使文森特在異國他鄉的事業蒸蒸日上。“雲南優質食材豐富，其中很多是當地所特有的，比如各種野生菌和生食級别的火腿，這為烹饪美味奠定了基礎。”

　　文森特用心經營小店，将法式、美式等不同風格的菜肴與中國飲食文化相融合，研發出不少極具創意的跨國融合菜。得益于此，文森特的店也從一開始隻做面包等烘焙産品，拓展到如今烘焙坊與簡餐廳相結合的模式，無論是飯點還是午後晚間都賓客如雲。

　　每到特殊的節日，文森特的店裡總會推出“限定菜單”，為新老顧客帶來驚喜味道。今年春節，文森特融合法國習俗與中國年味，打造了一款紅紅火火的紅色國王餅，一經推出訂單就紛至沓來。文森特介紹，“在法國，每年一月都會吃國王餅，那是一種杏仁奶油餡的酥皮餅，會在其中随機放置小瓷人，吃到的人意味着擁有好運。”

　　在文森特看來，這種形式和中國春節包餃子時藏硬币十分相似，都象征着好運與祝願。為了迎接春節，文森特不僅在餐廳裡放置了很多紅色裝飾，還親自用法語手寫了一副春聯，中文含義是：好年好景好運氣，多财多福多吉利。

　　來到中國多年，文森特對中國文化有了自己的理解，一個個中國年也成為他生命中特殊的時光。“在中國，節日的重要意義是同家人團圓，很多人哪怕長途跋涉，也一定要回老家過年。”文森特喜歡中國的節日，特别是春節和妻兒及長輩們歡聚一堂，他做的中餐“魚香肉絲”和“松鼠鳜魚”還成為年夜飯的保留菜品，年年頗受好評。

　　提及團圓，文森特不免泛起了對家人的思念。“以前，我的父母每年都會來昆明生活一段時間，他們也喜歡這裡的天氣和美食。”由于疫情影響，他與遠在法國的父母已經兩年多無法見面，文森特說，“希望疫情早日結束，讓所有彼此分離的家人和朋友都能相聚，紅紅火火、團團圓圓。”(完)

　　來源：中國新聞網

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