相信大多數人都會買上一些比較易于攜帶的食品作為早餐，因此麻球這樣的小吃也就成為了大家所青睐的一種。這種早餐小吃表面呈現金黃色，表皮上附着着很多的芝麻，聞上一口噴香無比，咬上一口滿口流蘇。當然，想吃自己就想做，但是自家烹饪的麻球似乎不是那麼一件簡單的事，很多人都遇到了麻球不夠鼓，成品總是扁扁的。早餐店老闆娘說隻需加這一步，就能讓各個溜圓滾滾，那麼她所說的訣竅到底是什麼呢？我們下面來看看吧！
首先它的主要材料就是糯米粉，也可以用其他的，但是這個是比較常見的。不要選用黑芝麻，要用白芝麻，這是因為白色的會和金黃色會更加搭配，顔色更好看。接下來就是準備好一個幹淨的盆子，将準備好的糯米粉倒入進去，取一些家裡面的白砂糖邊倒邊攪拌，将其充分混合，完畢之後再倒入溫水，到的時候同樣邊攪拌。這樣會比較容易均勻入味，持續攪拌上十分鐘左右，讓它成糊糊狀，這個時候就封上保鮮膜，蓋上蓋子靜置一會。
之後我們打開蓋子，将裡面的糊給拿出來一點，将其揉捏成團，最好是越靠近球狀，這樣就會比膨脹的比較好，大小的話大概和一般的雞蛋類似就好，因為它膨脹的話大概是原來的2倍左右。将它們都揉捏成型後，就可以将白芝麻攤開來，讓它們一個個都滾上去，讓其附着在面團上面。最後再用手握上一下，讓其更加緊實一點，就不容易脫落下來。
食材準備完畢後，就燒熱其一鍋熱油，我們都知道，煎炸東西是需要很多油的，因此要多放一點，到時候還是可以倒回到原來油盆裡看到油溫開始上來，鍋邊開始冒出白煙，我們就可以将面團放入進去，但是要注意要緩慢一點，并且一次性不要放太多，給各個面團之間留出一絲絲空間，不要黏在一起。然後就是等待它慢慢被煎炸變色，等待它快要半熟的時候，我們就要多加一步了，用鍋鏟從其上部往下壓一下，這樣可以排除掉裡面的一些空氣，這樣它就會因為後面升溫而再次膨脹到一個新高度，這時候就會發現它非常的圓鼓鼓了，再也不會出現扁扁的樣子了。我們再後面可以連續壓上幾次，這樣做出來的個個圓潤飽滿，讓人口水直流。等到表面金黃酥脆的時候後就可以撈出來了，放涼之後就可以食用了。
這位早餐店老闆娘教的訣竅可真不賴，每次按照她的做法來烹饪果真如此，現在我也能制作出圓鼓鼓的麻球了，太開心了。大家可以按照步驟試一試，你還有什麼見解呢？歡迎在評論區留言讨論，關注美食，我們共同進步！
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