鐵壺的使用說明

投入5-10g茶葉到壺内，加水7分滿，煮開後小檔煮一直到水燒幹有茶葉燒焦的味道關火，茶葉不要倒掉少等一會在加水，反複三次一上，感覺壺壁有變色然後倒掉殘留的茶葉放隔一天，第二用清水煮水幾次到流出幹淨水即可。建議使用自來水、井水或礦泉水，這樣可以很快形成礦物質結晶體包漿，一壺水燒到剩下小半壺水的程度再加水再煮，一直煮水6壺左右就好了。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速附着，防止鐵壺生鏽。

适合熱源：

鐵壺為平底，可用電磁爐、電陶爐、炭爐、瓦斯爐加熱，不可用微波爐。

注意事項：

1、鐵壺燒水宜裝7分滿，以避免沸騰後溢出。

2、壺内不要長時間泡水，特别是剛剛使用的那幾個月，内部包漿還不夠厚就很容易生鏽。

3、前期盡量不要使用純淨水，因為過濾掉礦物質的水不利于在鐵壺内部形成包漿。

4、不要幹燒後加冷水，會導緻鐵壺熱脹冷縮後開裂，如果壺内有水是可以加冷水的，因為壺身的溫度還不夠高。

5、如果發現鐵壺生鏽不需要擔心，把茶葉放裡面煮下，用我們喝剩下沒味道的茶渣放進去煮就好，茶可以抗氧化，鏽斑會變成黑色，就不會再擴大了。

6、不能煮茶喝，這是因為鐵和茶接觸會産生反應形成鞣酸，茶湯變黑，産生異味，原鐵氧化内膽适合燒水泡茶。

7、鐵壺使用完畢應該把壺内部水燒開倒掉，打開銅蓋讓水蒸氣蒸發出來，然後把鐵壺輕微幹燒下，幹燒的程度應以壺内底部沒有水漬即可，不要幹燒過度，在壺體未冷卻時不要蓋上銅蓋。

8、由于全國各地的水中含有的礦物質不同，有的地區水質富含碳酸鈣，有的水中含鐵比較多，礦物質不同在壺内部有可能形成不同的顔色，如含鈣量大的水放壺内煮就是白色像細鹽巴一樣的礦物質結晶體包漿，如含鐵較多的水放壺内部煮就是紅色的水垢層，還有其他的淡黃色的等等基本都是水中的礦物質所形成。

開壺養壺最忌心急，宜平心靜氣穩健行事，當做是人生另一種修煉，誠敬待人接物，此壺自己開自己養，福可自己享，亦可與朋友分享，是人生一大樂事。

鐵壺好處

鐵壺補鐵，科學家們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵;“鐵壺提韻 ，改變水質，保溫性能好，加熱均勻。能泡出茶湯的各種層次感，含微量的礦物質特别是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜;泡茶最理想的水，這是紅茶、普洱等發酵程度較重的茶葉所需要，更适合沖泡發酵程序較重的茶葉，如 福鼎白茶、黑茶類（普洱、安化黑茶、陳茶等）；具有收藏價值，拍賣會常客;已成為玩家級茶友們賞茶、鬥茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的茶器。

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