正宗川味冒菜教學推薦-tft每日頭條

正宗川味冒菜教學推薦

美食更新时间:2025-04-23 07:58:05

正宗川味冒菜教學推薦（這道成都冒菜比米其林大廚做的還好吃）1

米飯殺手。有簽簽一桌一鍋自己燙的叫串串有簽簽别人幫你在同一鍋燙的叫麻辣燙沒的簽簽的叫冒菜 5斤多随意吃。2-4人量。以下食材自己任意挑選喜歡的買

By dynastic

用料

火鍋麻辣牛肉片 1袋
火鍋帶皮牛肉片 1袋
火鍋雪花牛肉片 1袋
鴨舌 6根
兔腰 8個
蝦 3隻
鱿魚花 2個
墨魚仔 2個
鴨腸 50克（兩三根）
肥牛 6-8片
毛肚 100克
黃喉 100克
小香腸 1袋
脆皮腸 6個
火鍋丸子（牛肉丸，蟹棒啊什麼的）自定
土豆小 1個
藕小 1個
旱黃瓜小 1根
花菜 4小朵
豆腐皮 1張
筍片 1張
冒菜底料 1包
水 1.5升（1500克）
鹽 4勺
香菜适量
小蔥适量
小米辣 4個
蒜瓣或獨蒜 4個或2個

做法步驟

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1、照圖去買，這家味道不錯，拼多多或者淘寶。

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2、洗淨所有食材，鴨腸切段。黃喉毛肚改到成塊。燒一大鍋水。加4勺鹽，适量料酒。開始分别煮食材，最好分開煮，煮好撈出在煮下一樣。鴨舌，兔腰，火鍋丸子，小香腸可以一起煮。5分鐘鱿魚花和墨魚仔一起煮。3分鐘蝦和肥牛1分鐘。毛肚黃喉鴨腸30秒到一分鐘。最後煮火鍋牛肉片5分鐘（因為會把幹淨的水煮成紅湯所以最後煮）接下倒掉水，重新燒半鍋裡水

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3、水開加兩勺鹽花菜筍片先煮3分鐘下入土豆，藕，黃瓜一起煮4分30秒加入豆腐皮一起煮30秒，關火全部撈出放一個大盆子或冒菜碗裡

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4、将葷菜倒最上面，撕開冒菜底料加上去

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5、燒1.5升水。加進碗裡，加4-6勺鹽。拌勻。開吃

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6、份量葷菜差不多接近3斤。素菜有2斤。在外面吃要花200多吧。一般廚藝棒的人呢都喜歡自己弄。因為外面的冒菜有的真的挺難吃。

小貼士

冒菜底料是兩小袋 1人量，1斤-2斤食物。1小袋。對應300-500ml開水。一勺鹽 2人量，2斤-3斤食物。2小袋。對應500ml-1升開水。兩勺鹽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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