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酸菜炖排骨家常做法

健康 更新时间:2024-10-11 19:39:20

酸菜炖排骨家常做法?酸菜炖排骨是一道炖菜,主要食材為排骨、酸菜健康美味又營養豐富,而且肉炖出來後口味濃重,,今天小編就來聊一聊關于酸菜炖排骨家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜炖排骨家常做法(酸菜炖排骨開胃滋補)1

酸菜炖排骨家常做法

酸菜炖排骨是一道炖菜,主要食材為排骨、酸菜。健康美味又營養豐富,而且肉炖出來後口味濃重,

材料準備:豬小排3根、土豆一個、粉條100克、酸菜1顆、蔥10克、姜 10克、醬油、花椒粉5克、料酒、鹽5克、雞精3克等。

制作過程:1、排骨洗淨,放入煮鍋,加入清水大火燒開煮2分鐘,倒去湯汁,洗去浮沫(排骨不要直接用沸水焯,這樣排骨的雜質與血水被封在裡面出不來)。

2、酸菜洗淨浸泡15分鐘,在菜幫較厚的部位,用刀片開2、3片後切細絲(越細越好,如果很酸,就多泡一會兒,根據自己口感來)。

3、另加一鍋清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火燒開,中火炖排骨煮開後轉小火再焖煮20分鐘(越煮越入味)。

4、排骨炖一個小時後,放入酸菜接着炖,這時候開小火慢炖出味。

5、粉絲用溫水泡軟,酸菜炖一個小時後,加适量鹽、雞精,放入粉絲炖五分鐘即可出鍋(喜歡吃辣的,可加點辣椒圈)。

衆所周知,酸菜炖排骨是具有滋陰壯陽、益精補血、增進食欲、幫助消化的功效哦。

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