一、會緻癌
制作商在制作辣條時會在其中加入很多防腐劑，經調查研究表明，吃太多的防腐劑會緻癌，而且辣條下的顔色都是用色素染上去的，食用少量的色素，對身體是沒有危害的，但是辣條中的色素含量，超過了人體所能承受的範圍，所以吃太多辣條對身體有很大的傷害。
二、容易便秘
辣條中含有大量的小米椒，小米椒是一種很辣的調味料，所以吃辣條時會有一種很辣很爽的感覺，但是辣的東西吃得太多的話就會引起上火，如果經常大量的吃辣條的話，慢慢的就會導緻便秘，雖然便秘不是一種很嚴重的病症，但是也要引起重視，所以盡量不要再吃辣條了。
三、容易消化不良
辣條裡面含有多種添加劑，而且辣條一種是三無食品，經常吃辣條對胃的傷害是很大的，尤其是對于小孩子來說，胃部的消化功能還比較脆弱，如果長時間吃辣條的話，就會對胃部造成很大的刺激，從而造成消化不良，更嚴重的話還會導緻發生胃部疾病。
擴展資料：
辣條，又名辣絲，大多是用加工過的大豆皮制成，然後輔以辣椒粉，色素等腌制而成。人在吃辣的食物後短時間内會大汗淋漓，有種很舒服的感覺，主要是因為辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處，但辣條生産過程難以監控，有很多衛生問題，對人體危害大。
有些不法小作坊使用劣質的過期油脂或反複使用過的地溝油有強緻癌性，經常吃用這樣的油脂制作的辣條，會增加患癌幾率。辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來染色是很難實現的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規定，但小作坊着實難以監管。
其實并不是所有的辣條都不健康。有些辣條還是有質量保證的，并且在大超市都有售。健康的辣條包裝上應該有生産廠家以及生産日期，和國家認證的合格标志，這樣的辣條吃點也無妨。
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