雌蟹和雄蟹哪個好?雌蟹雄蟹有啥區别？啥時候吃最好？弄懂再吃，肉多黃肥，錢花得值，今天小編就來說說關于雌蟹和雄蟹哪個好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雌蟹和雄蟹哪個好

雌蟹雄蟹有啥區别？啥時候吃最好？弄懂再吃，肉多黃肥，錢花得值

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『雌蟹雄蟹有啥區别？啥時候吃最好？弄懂再吃，肉多黃肥，錢花得值！』

雖說一年四季都買得到螃蟹，但螃蟹最肥美的時候還是秋天。螃蟹的種類很多，有海蟹、河蟹，會吃的人都會等到秋天再品嘗。

超市裡最常見的螃蟹是大閘蟹，是分公母來賣的，有沒有發現，為什麼有時候公蟹貴，有時候母蟹貴？公蟹、母蟹有啥區别？今天我們就來說一說吃螃蟹的事兒，喜歡吃螃蟹的人一定要學一學。

吃螃蟹到底吃什麼？主要吃着4樣，就是蟹肉、蟹黃、蟹膏、蟹子。

挑螃蟹時，很多人都愛挑大個的，這是錯誤的。先考考大家，如何區分公蟹、母蟹？主要還是看蟹臍，公蟹為尖臍，母蟹為團臍（也就是圓臍）。

那公蟹和母蟹有啥區别呢？

很多人愛吃蟹黃味，蟹黃是啥？就是螃蟹體内的卵巢和消化腺，隻有母蟹才有，顔色呈黃色，所以叫蟹黃。那啥是蟹膏？其實是公蟹的副性腺及其分泌物，是青白色半透明果凍狀液體，變熟後就成了半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。

喜歡蟹膏就買公蟹，喜歡吃蟹黃就買母蟹，那蟹膏、蟹黃哪個更營養呢？

蟹膏含有含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分，而蟹黃含有蛋白質、礦物質、脂肪，營養是差不多的。不過，蟹黃中含有大量的膽固醇，因此有心血管疾病的人要少吃或不吃。

那什麼時候吃螃蟹最合适呢？

民間有2種說法，一是“七尖八團”，二是“九雌十雄”。說的是農曆七月、十月最适合吃雄蟹，蟹膏豐腴，蟹肉緊實；而農曆八月、九月适合吃雌蟹，蟹黃最為豐滿。喜歡吃螃蟹，一定要在正确的時間，才能品嘗到肉多黃（膏）肥的螃蟹。

除了看公母，挑選螃蟹時還有哪些技巧呢？教大家一個方法，保證肉多黃（膏）肥，錢花得值。

1、看——看螃蟹是否有活力，八個蟹腿是否完好。如果被綁住了，就看螃蟹吐泡泡，泡泡多說明比較鮮活，泡泡少可能快死了。

2、壓——壓螃蟹的肚子，如果比較飽滿硬實，說明裡面的蟹黃或蟹膏比較多。要是比較癟，說明蟹黃或蟹膏很少，不劃算。

3、掂——2隻大小差不多的螃蟹，用手掂一掂，比較重的值得買，蟹黃、蟹膏更多，蟹肉也多；比較輕的那一隻肉少，蟹黃、蟹膏也少。

4、聞——對于綁好的螃蟹，可以用鼻子聞一聞，如果有淡淡的腥味，說明螃蟹比較新鮮；而如果有臭味，說明螃蟹已經死了，并開始滋生細菌腐壞了。往往死掉的螃蟹很便宜，但勸大家不要買，含有大量的細菌、寄生蟲，吃了對身體有害。

蟹子和蟹黃是啥關系？

很多人都以為蟹黃就是蟹子，其實不是。蟹子可以孵化小螃蟹，而蟹黃就是産生蟹子的地方。

雖然螃蟹很鮮美，但并不是所有人都能吃，有心血管不好、胃腸道功能弱、腎髒不好、尿酸高、易過敏這幾類人群都不适合吃螃蟹。

另外，螃蟹是寒性食物，吃螃蟹時建議搭配生姜、醋、黃酒一起吃，能去除寒性，并且殺菌消毒。

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