“神奇的長壽食物”黑小麥又稱益壽麥，是目前科研單位采用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種，如新疆、河南、山東等地的黑小麥。但是，有很多消費者擔心黑小麥是不是轉基因？有什麼功效與作用？種植者則擔心黑小麥賣不出去怎麼辦？回收價格是多少錢一斤？

首先可以很明确的告訴大家，黑小麥非轉基因，而且它的營養價值很高。首先它的蛋白質優良、氨基酸種類齊全；黑小麥的不飽和脂肪酸含量非常高，被譽為“腦黃金”；黑小麥中礦物質和微量元素含量也豐富，基本上所有礦物質元素均高于普通小麥，對需要補鐵的人群非常有好處；同時黑小麥中鉀高鈉少，這對于控制高血壓非常有利；硒元素作為“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已被大家熟知。

另外，我國農業部谷物品質監督檢測測試中心檢測結果表明，黑小麥營養豐富，富含多種天然的微量元素，其有機鉻含量超過普通小麥四倍，食用後能有效降低糖尿病人的血糖，具有明顯控制血糖上升的效果。同時，該檢測中心還将其與小米、大豆、荞麥等作比較，降糖效果最明顯，有機鉻元素有激活胰島素的作用，能促進人體糖代謝加快，适宜人們長期食用，也是中老年人預防三高，瘦身減肥的優良食品。

但是，在種植黑小麥之前，要了解一下黑小麥有沒有種植的價值。

據市場調查，黑小麥等黑色作物市場較窄，靠種黑色作物賺錢的隻是一些炒種戶，大面積種植效益較低，造成這種現象的主要原因有以下幾個方面：

第一，種價高，産量低。黑色作物的種子價格一般是普通作物的數倍，而産量卻比普通品種低50％左右，如黑小麥畝産三四百公斤，但種價卻高達20元/公斤，如果沒有銷路，就很容易出現得不償失的現象。

第二，用途窄，用量少。由于黑色糧食收購價高，深加工後成本更高，工業生産和畜牧飼養業都很少用它，加之消費者不會常年食用黑色食品，隻是偶爾品嘗一下，所以黑色食品銷量很小。據介紹，黑小麥隻有種皮是黑色的，加工時把種皮一碾碎便失去了顔色上的優勢。從1999年至今，黑色糧食的市場售價呈逐年下降趨勢。

第三，吃起來不方便。如黑大米，食用前需浸泡6～12小時，之後還要用強火長時間焖煮。

黑小麥品種少，産量受限，推廣的情況似乎也不理想，目前來看其市場前景不明朗，銷售市場還不成熟，不過農戶可以試種一些。

提醒：黑小麥市場比較窄，一家一戶種植形不成市場優勢，大面積種植又會供過于求。“公司 合作社 農戶”的方式值得借鑒，農民訂單種植黑小麥，回收價或可高出當年普通小麥收購價的20%~30%。種植者可以在找準銷路的前提下先小範圍規模種植。

黑小麥種子雖然比普通種子價格高，但是一分耕耘，一分收獲，有付出才有回報，現在市面上面的黑小麥一公斤可以賣6元錢左右，而且還是供不應求的。

哪些因素會影響黑小麥種子的價格？

1、黑小麥種子當年産量的增加或者減少。

2、購買量的多少，批發比零售便宜。

3、種植旺季價格會偏高。

4、批次不同，規格不同，産地不同的黑小麥種子價格也是不一樣的。

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