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烤箱做面包簡單方法

生活 更新时间:2024-11-28 16:50:27

烤箱做面包簡單方法?用料1:高筋面粉200g、幹酵母4g、細砂糖20g、鹽3g、奶粉10g,下面我們就來說一說關于烤箱做面包簡單方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

烤箱做面包簡單方法(烤箱做面包簡單方法介紹)1

烤箱做面包簡單方法

用料1:高筋面粉200g、幹酵母4g、細砂糖20g、鹽3g、奶粉10g。

用料2:黃油20g、蛋液20g。

将材料(1)放入盆中拌勻,在面粉中刨一個坑,倒入水和蛋液攪拌成團,揉到面團光滑,加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘;

發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍;

将面團取出來分成6等分,排氣滾圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘;

用兩手将面團揉搓成從大到小的棒狀;

用擀面杖擀成三角形狀,約30厘米長;

從大的一頭開始輕輕的卷起;

卷完後,末端向下放入烤盤,蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘;

當體積變為1.5到2倍時,拿出來表面均勻的刷上蛋液。将烤箱預熱200°約烤13分鐘左右即可。

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