真空米腸如果是熟米腸隻需要蒸15分鐘即可,但生米腸至少要蒸1小時左右才能熟。米腸是香腸的一種,不建議下鍋煮熟,因為煮的過程中會讓香味和營養流失到水中,影響米腸的口感和味道,蒸熟是最佳選擇。
米腸一般指糯米腸,是一種富有創意的米類加工品,将調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸,即成為攜帶方便的糯米腸,也稱為米腸,是台灣很普遍的一種小吃。
米腸一般以蒸為主,之後再切為若幹小片,沾甜辣醬、蕃茄醬或醬油膏等調味料食用。
許多地方過節招待朋友也會準備米腸。部分北方地區會當做零食食用。
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