真的牛！！！

每日現殺現取肉

秘制湯底頂呱呱

一頭牛隻用35%

一口氣吃全牛宴

吃牛專家和記合來了

6小時新鮮送到

鮮到牛肉360°轉彎也不會掉

一頭牛隻吃35%的精華部位

雪花牛肉、五花腱、匙柄、胸口朥

個個都是尖貨兒好肉

今天開張！趕緊來過嘴瘾

01這裡的牛會360°轉彎

-新鮮好肉，怎麼轉都不掉-

和記合的每頭牛都保證6小時以内送到，幾小時前還在養殖場“哞、哞、哞，”的牛肉，就最快速度被和記合截胡送到飯飯嘴裡啦。随便你360° 720°轉彎它都不會掉落，隻有新鮮不注水的牛肉才有這樣的“抓盤力”哦。

牛肉色澤鮮紅，每片條紋都很飽滿，肉質不松弛，連切肉大廚都自信滿滿的秀給我看，嗯，是盤好牛肉！

-鮮肉現切-

新鮮牛新鮮到店，有人點才開始切肉，這樣能極好的保持肉的水份，師傅的刀工也很了得，每一片都能切得薄厚一緻。

-一頭牛隻涮35%肉肉的全牛宴-

吃潮汕火鍋不止對牛肉的品質高，對部位也很挑剔，一頭牛隻選擇35%部位的極品肉肉，保準吃了回味悠長。

02好吃的秘訣全在這兒了

-秘制底湯-

看着寡淡的湯底，可是用鮮牛骨文火慢熬幾個小時而成的，什麼調味料都不用放，隻用放幾塊蘿蔔和玉米就夠鮮味，用它來涮牛肉，牛骨X牛肉，真是double牛味啦，涮肉前喝口湯也不錯。

-最佳賞味期-

店裡的每盤肉會标明，最佳賞味期，像這種13秒的，先涮上3秒去血水，再涮上2秒去酸味，最後再涮8秒，就可以享用，這個秘訣可是店裡小哥哥教飯飯的，下次去，記得就這樣吃。

-還可自制牛肉煲-

飯飯偷偷教你們，diy一個牛肉煲也很不錯哦，再放一丢丢醬料就很好吃啦。

03到店必點牛肉

-雪花牛肉-

雪花肥牛絕對是當之無愧食肉獸的最愛，每個肉片的脂肪分布都很均勻，80%的瘦肉 20%的脂肪，如同大理石花紋一樣細緻精美。大小也是其他部位的plus版，肉片薄的透明，稍微一燙就能吃。

燙13秒後，肥牛會呈現淡淡的粉紅色，這時候吃牛肉最脆嫩，現在每天限量發售哦，想吃要早點來。

-五花腱-

五花腱顔值高，也很金貴，是牛後腿的肌腱肉，再壯碩的一頭牛也隻有幾斤，肉偏瘦，還夾雜了一絲絲筋膜。

五花腱因為帶筋，吃起來好脆彈哦，牛肉很有韌勁，牛肉味也更足，再蘸上甜甜的沙茶醬真是妙不可言。

-匙柄-

匙柄是牛的肩胛闆腱肉，一頭牛身上隻有2條，這兒的肉又瘦又嫩，也隻需要稍微一燙就熟。

口感好嫩又很厚實，燙好放到碗裡跟秘制醬料拌着吃，一口接一口，吃到停不下來。

-肥牛-

現切肥牛絕對是涮火鍋的金牌肉品，光這個色澤就要好評點贊了，肥瘦均勻，看起來就夠好吃。

口感跟冷凍貨果然不一樣，吃起來很軟嫩，每口肉肉都很飽滿鮮甜，完全沒有縮水，再蘸上沙茶醬一起下口才是吃潮汕火鍋的終極奧義啊。

-胸口朥-

看着這白花花的胸口朥，以為會是軟軟嫩嫩的，沒想到下鍋之後居然是脆彈的，口感非常有韌勁，咀嚼越香，好吃歸好好吃，想吃這一口胸口朥可不能着急，要足足燙上43秒才是最佳口感哦。

04不可錯過的潮汕特色

-潮汕炸腐皮-

隻要吃潮汕火鍋，這道菜絕對是必點的，一個腐竹有兩種口感，直接吃像鍋巴一樣，涮上幾秒就變得軟耙耙，特别能吸湯汁，吃一口滿嘴豆子香氣和肉汁香一起在嘴巴歡騰。

-手打精品牛筋丸-

用手工捶打幾小時的牛筋丸，Q到可以當兵乓球打了，吃的時候千萬要小心哦，剛好煮，一定要先小小的咬一口，吹一下再大口咬，最後在享受肉汁四濺的感覺。

-幹炒牛河-

炒牛河太好吃了，涮了一肚子肉，還能吃下這滿滿一盤，河粉好光滑，吸溜一下就入口，油香油香，牛肉還帶着芝麻，嚼一下香到爆棚。

-潮汕炸粿肉-

特别地道的一道潮汕小吃，馬蹄和豬肉做餡，再裹上一層腐竹油炸，輕咬一下外衣就碎的掉渣，裡面是滿滿的餡料，一份6個，吃到飽。

-牛肉炒飯、潮汕特色牛肉餅-

地道的潮汕小吃主食都吃的到，每一道就饞的飯飯要流口水，以後想吃地道的潮汕味，再也不用發愁了，來這兒一口氣吃個過瘾。

和記合的格局也非常雅緻，走進去就被靓到，這麼Bigger滿滿的店原以為會很貴，但真的人均70就能享受到人均300的體驗，牛肉的品質也是一級棒，想吃真正的牛，來這裡就對啦。

除了大堂，包間裡的沙發飯飯實在太喜歡啦，吃完牛飽飽的在這兒休息一會兒，再吃一點潮汕小吃，太惬意噜。

新店開業，福利多到爆棚，這些獎品你們都有機會抱回家哦。

和記合潮汕牛肉火鍋

地址：高新科技六路蘭島廣場4樓

營業時間：10:00-22：00

029-81775118

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