tft每日頭條

 > 生活

 > 鱿魚怎麼切花刀 如何炒鱿魚好吃

鱿魚怎麼切花刀 如何炒鱿魚好吃

生活 更新时间:2024-09-17 19:24:31

常做飯的都知道,為了讓葷菜更加的入味,我們會在才上劃幾刀,這樣既可以縮短熟的時間,又可以好看和入味!現在人們的生活水平越來越好,吃的東西也是花樣越來越多,今天小編要教大家的是,如何給鱿魚改刀?鱿魚的兩種花刀,既好看又能更入味的簡單刀法,讓你做飯倍有面子!

鱿魚怎麼切花刀 如何炒鱿魚好吃(鱿魚的兩種花刀)1

第一種,麥穗形的鱿魚卷。先把鱿魚的身子和頭部分離,用刀把尾部突出的那塊切下來,把鱿魚一分為二,再把内面朝上,縱向切成兩半,将切開的一半鱿魚繼續平鋪在案闆上,另一半備用。此時我們用刀從鱿魚的尾處,也就是大頭開始向前切直刀,要切成若幹平行的條紋,深度為鱿魚的四分之三,千萬别切斷,然後開始切斜刀,這次從頭處開始切,刀的角度控制在40度左右,間隔和深度與直刀時一樣。最重要的是要把切好的鱿魚放在水裡稍微燙一下。

鱿魚怎麼切花刀 如何炒鱿魚好吃(鱿魚的兩種花刀)2

第二種,鱿魚花卷。把鱿魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為鱿魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。然後從右下角開始直切下去,深度一樣為鱿魚的四分之三,每刀的距離約3毫米,然後把鱿魚切成約2.5厘米的長條。

鱿魚怎麼切花刀 如何炒鱿魚好吃(鱿魚的兩種花刀)3

不管是拿鱿魚做什麼,焯水是關鍵,鍋裡的水不要等到全開了再放鱿魚,在水溫大概是80度左右,加入适量料酒,這個時候要關火再放鱿魚,10~15秒撈出用冷水沖涼,這樣炒出的鱿魚口感更加脆嫩爽滑。鱿魚的兩種花刀,既好看又能更入味的簡單刀法,讓你做飯倍有面子!你學會了麼?

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved