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綠豆完全浸泡在水裡就不會臭,綠豆泡了一夜還能吃。如果有些在空氣中,天氣熱的話,可能會有味,那麼就不能吃了。
綠豆還有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、增強食欲。綠豆中含有多種維生素、鈣、鐵等。如果在高溫環境工作的人出汗多,水分損失很大,體内的平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最好的方法,能夠清暑益氣,止渴利尿。
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